Ingredients
Scale
- 2 reife Pfirsiche, in Spalten geschnitten
- 200g Feta-Käse, gewürfelt
- 1/2 Salatgurke, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1/4 Bund frische Minze, gehackt
- 200 ml alkoholfreies Weizenbier (z.B. mit Blaubeergeschmack)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
Instructions
- Step 1: Die Pfirsichspalten, Feta-Würfel, Gurkenscheiben und Zwiebelringe in einer großen Schüssel vermengen.
- Step 2: Die gehackte Minze hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Step 3: In einer separaten kleinen Schüssel das alkoholfreie Weizenbier, Olivenöl und Weißweinessig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten bedeckt sind.
- Step 5: Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Bewahre Reste im Kühlschrank auf, aber gib das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazu, damit der Salat knackig bleibt.
- Dieser Salat schmeckt am besten frisch; Aufwärmen ist nicht empfehlenswert, da der Feta weich wird.
- Serviere den Salat auf einem Bett aus Rucola für eine zusätzliche Pfeffernote und eine hübsche Präsentation.
- Für einen intensiveren Geschmack mariniere die Zwiebelringe kurz in Eiswasser, um ihre Schärfe zu mildern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American