Ingredients
Scale
- Protein Nudeln (z.B. Linsen- oder Kichererbsennudeln) 200g
- Hüttenkäse 200g
- Kirschtomaten 250g
- Frischer Basilikum 1 Bund
- Knoblauch 1 Zehe
- Olivenöl 2 EL
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Protein Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Step 2: Während die Nudeln kochen, die Kirschtomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken. Basilikum waschen und grob hacken.
- Step 3: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin kurz andünsten, dann die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich werden.
- Step 4: Die gekochten Nudeln abgießen und in die Pfanne zu den Tomaten geben.
- Step 5: Den Hüttenkäse und den gehackten Basilikum hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen einen Schuss Milch oder Wasser hinzufügen, um die Nudeln wieder saftig zu machen.
- Mit einem frischen Salat und etwas geriebenem Parmesan servieren, um den Geschmack zu ergänzen.
- Für extra Aroma, die Tomaten mit etwas Balsamico-Essig ablöschen, bevor die Nudeln dazukommen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American