Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel (à ca. 150g)
- 100g Räucherspeck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 100g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 100ml Sahne
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Schweineschnitzel zwischen zwei Frischhaltefolien legen und vorsichtig plattieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Step 3: Im selben Öl den gewürfelten Speck und die Zwiebeln anbraten, bis der Speck knusprig und die Zwiebeln glasig sind.
- Step 4: Die Champignons hinzufügen und mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Step 5: Die Sahne dazugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Die Schnitzel zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen. Mit der Sauce servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag schmeckt es fast noch besser!
- Zum Aufwärmen die Schnitzel mit Sauce am besten in der Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, damit sie nicht austrocknen.
- Serviere Räuberschnitzel mit Spätzle oder Kartoffelknödeln für ein herzhaftes, sättigendes Gericht.
- Für extra Geschmack, gib einen Schuss Sherry oder Weißwein zur Sauce, kurz bevor du die Sahne hinzufügst!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American