Ingredients
- Reis: 200g
- Gemüsebrühe: 500ml
- Frischkäse: 200g
- Paprika (rot): 1 Stück
- Zucchini: 1 Stück
- Zwiebel: 1 Stück
- Knoblauch: 1 Zehe
- Olivenöl: 2 EL
Instructions
- Step 1: Reis nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe kochen.
- Step 2: In der Zwischenzeit Paprika, Zucchini und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Step 3: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin ca. 5 Minuten anbraten, bis es weich ist. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 4: Frischkäse zum Gemüse geben und unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Den gekochten Reis auf Tellern anrichten und die Gemüse-Frischkäse-Sauce darüber geben. Sofort servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen etwas Milch oder Gemüsebrühe unter die Sauce rühren, damit sie nicht austrocknet.
- Serviere den Reis mit einem frischen Salat als leichte Mahlzeit.
- Für eine intensivere Geschmacksnote, röste die Paprikawürfel vor dem Anbraten kurz im Ofen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American