Ingredients
Scale
- 24 Stück fertiger Teigtaschen-Teig (z.B. Gyoza- oder Wonton-Teig)
- 250 g Hähnchen- oder Tofuhackfleisch
- 100 g fein gehackter Chinakohl
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 TL geriebener frischer Ingwer
- 100 g cremige Erdnussbutter (ungesüßt)
- 3 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 50 ml heißes Wasser
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Füllung das Hackfleisch oder den Tofu mit Chinakohl, Sojasauce und Ingwer in einer Schüssel gut vermischen.
- Step 2: Jeweils einen Teigtaschen-Teig auf eine Arbeitsfläche legen und die Ränder mit etwas Wasser befeuchten. Etwa einen Teelöffel der Füllung in die Mitte geben und die Teigtasche zu einem Halbmond falten und die Ränder fest zusammendrücken.
- Step 3: Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Optional die Oberfläche der Teigtaschen leicht mit etwas Öl bepinseln, um sie knuspriger zu machen.
- Step 4: Die Teigtaschen für 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Step 5: Während der Backzeit die Erdnusssauce zubereiten: Erdnussbutter, Limettensaft und heißes Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
- Step 6: Die fertigen, gebackenen Teigtaschen aus dem Ofen nehmen und sofort mit der cremigen Erdnusssauce servieren.
Notes
- Gebackene Teigtaschen halten sich luftdicht verpackt 2-3 Tage im Kühlschrank; lagern Sie die Erdnusssauce separat, da sie im Kalten stark eindickt.
- Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, wärmen Sie Reste kurz im 180°C heißen Ofen oder in der Heißluftfritteuse auf, statt die Mikrowelle zu nutzen.
- Für eine geschmackliche Balance und Frische servieren Sie die Teigtaschen zusätzlich mit gerösteten Erdnüssen oder feinen Frühlingszwiebelringen bestreut.
- Chef-Tipp für die perfekte Konsistenz der Sauce: Verwenden Sie wirklich heißes Wasser; dies hilft, die Erdnussbutter und den Limettensaft sofort zu einer glatten, cremigen Emulsion zu verrühren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American