Ingredients
Scale
- 500g Rote Bete, vorgekocht
- 100g Walnüsse, gehackt
- 150g Feta, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- 1/2 TL Dijon Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die vorgekochte Rote Bete in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden.
- Step 2: Die gehackten Walnüsse in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, bis sie duften. Achtung, nicht verbrennen lassen!
- Step 3: In einer großen Schüssel die Rote Bete, Walnüsse und Feta vorsichtig vermengen.
- Step 4: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und Dijon Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Step 6: Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren, der Salat schmeckt am nächsten Tag fast noch besser!
- Dieser Salat ist perfekt als Beilage zu Gegrilltem oder als leichte Hauptspeise mit etwas Brot.
- Für einen intensiveren Nussgeschmack die Walnüsse nach dem Anrösten grob hacken.
- Wichtig: Den Salat erst kurz vor dem Servieren anmachen, damit der Feta nicht matschig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American