Ingredients
Scale
- 150g Rucola
- 250g Kirschtomaten
- 250g Mozzarella (am besten Büffelmozzarella)
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1/2 TL Honig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Rucola waschen und trocken schleudern. Kirschtomaten halbieren oder vierteln, je nach Größe. Mozzarella in mundgerechte Stücke schneiden.
- Step 2: Rucola in eine Salatschüssel geben. Die halbierten oder geviertelten Kirschtomaten hinzufügen.
- Step 3: Die Mozzarellastücke zur Rucola und den Tomaten in die Schüssel geben.
- Step 4: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten bedeckt sind.
- Step 6: Den Rucola-Salat mit Tomaten und Mozzarella sofort servieren.
Notes
- Bewahre den Salat nicht im Kühlschrank auf, da der Rucola sonst welk wird – bereite ihn kurz vor dem Servieren zu.
- Dieser Salat schmeckt am besten frisch; Aufwärmen ist nicht empfehlenswert, da der Mozzarella seine Konsistenz verliert.
- Serviere den Salat mit frisch gebackenem Ciabatta oder Baguette, um die köstliche Vinaigrette aufzutunken.
- Verwende Büffelmozzarella für ein cremigeres und intensiveres Geschmackserlebnis – er ist jeden Cent wert!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American