Ingredients
Scale
- 250g Pizzaboden (fertigen Teig verwenden oder selbst zubereiten)
- 200g passierte Tomaten
- 100g geriebener Mozzarella
- 50g Schinken, gewürfelt
- 50g Zwiebeln, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Instructions
- Step 1: Den Pizzaboden ausrollen und mit einem runden Ausstecher oder Glas (ca. 7-8cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
- Step 2: Die passierten Tomaten mit Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren.
- Step 3: Die Muffinform mit Olivenöl leicht einfetten. Jeden Teigkreis in eine Mulde der Muffinform drücken und leicht andrücken.
- Step 4: Die Tomatensoße auf die Teigböden verteilen. Zwiebeln und Schinken darauf geben. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
- Step 5: Die Pizza-Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) für 12-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Teig durchgebacken ist.
- Step 6: Die Pizza-Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
- Für optimale Lagerung die abgekühlten Pizza-Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren – so bleiben sie bis zu 3 Tage frisch.
- Zum Aufwärmen einfach die Pizza-Muffins für 2-3 Minuten in der Mikrowelle oder im vorgeheizten Backofen bei 180°C erwärmen, bis der Käse wieder schön geschmolzen ist.
- Serviere die saftigen Pizza-Muffins mit einem Klecks frischem Pesto oder einem Dip nach Wahl für ein besonderes Geschmackserlebnis.
- Für extra knusprige Pizza-Muffins, den Teig vor dem Backen kurz mit etwas Olivenöl bestreichen – das sorgt für eine goldbraune Kruste.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American