Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenhackfleisch (Ground chicken)
- 250 g Orzo-Nudeln (Orzo pasta)
- 750 ml Gemüsebrühe (Vegetable broth)
- 1 große Zitrone (unbehandelt, Saft und Schale)
- 1 TL getrockneter Oregano und 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 50 g Feta-Käse (gewürfelt oder zerbröselt)
- 1/2 Bund frische Petersilie (gehackt, zur Dekoration und für das Orzo)
- 3 EL Olivenöl (zum Braten und für das Orzo)
Instructions
- Step 1: Die Hähnchen-Fleischbällchen vorbereiten. Das Hähnchenhackfleisch in einer Schüssel mit dem Feta-Käse, dem Oregano, dem gehackten Knoblauch und der Hälfte der Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Masse zu etwa 12 bis 15 kleinen Fleischbällchen formen.
- Step 2: Die Fleischbällchen anbraten. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen hineingeben und von allen Seiten goldbraun und gar braten (ca. 8-10 Minuten). Anschließend die fertigen Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Step 3: Das Zitronen-Orzo kochen. Den restlichen EL Olivenöl in die Pfanne geben (eventuell überschüssiges Fett entfernen). Die Orzo-Nudeln kurz anrösten, dann die Gemüsebrühe und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Orzo-Nudeln unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist (ca. 10-12 Minuten).
- Step 4: Das Gericht fertigstellen. Sobald die Orzo-Nudeln gar sind, den Saft der Zitrone und die restliche frische Petersilie unterrühren. Das Orzo nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchen-Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen, um sie zu erwärmen.
- Step 5: Servieren Sie die herzhaften griechischen Hähnchen-Fleischbällchen direkt auf dem zesty Zitronen-Orzo.
Notes
- Reste der Fleischbällchen und des Orzos halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage, wobei der Geschmack am nächsten Tag oft noch intensiver ist.
- Beim Aufwärmen von Orzo in der Pfanne einen kleinen Schuss Brühe oder Wasser hinzufügen, damit die Nudeln ihre cremige Konsistenz bewahren und nicht austrocknen.
- Für ein vollständiges griechisches Geschmackserlebnis servieren Sie das Gericht mit einem Klecks frischem Tzatziki oder einem einfachen Gurken-Tomaten-Salat.
- Für besonders saftige Fleischbällchen das Hackfleisch nicht übermäßig kneten und das aggressive Würzen mit Salz, Pfeffer und Oregano vor dem Untermischen des Fetakäses nicht vergessen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American