Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet (gekocht und zerzupft)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 4–6 frische Jalapeños (entkernt und fein gewürfelt)
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- 150 g geriebener Cheddar-Käse
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 120 ml Schlagsahne
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Zwiebel und gewürfelte Jalapeños in Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze andünsten, bis die Zwiebel weich ist (etwa 5 Minuten).
- Step 2: Die Hühnerbrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Den Frischkäse in die Brühe einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Suppe eine cremige Basis bildet.
- Step 3: Das zerzupfte Hähnchenfleisch und die Schlagsahne in die Suppe geben. Bei reduzierter Hitze (nicht mehr kochen) etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Suppe durchwärmt wird.
- Step 4: Den Topf von der Herdplatte nehmen. Den geriebenen Cheddar-Käse portionsweise unter ständigem Rühren langsam einarbeiten, bis die Suppe dick und glatt ist. (Achtung: Die Suppe sollte nach Zugabe des Cheddars nicht mehr kochen.)
- Step 5: Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Scharfe Jalapeño-Popper-Hühnersuppe sofort heiß servieren.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu drei Tage; sie dickt dabei stark nach und sollte luftdicht gelagert werden.
- Zum Aufwärmen immer niedrige Hitze wählen und einen Schuss Milch oder Brühe hinzufügen, falls die Käsebasis zu dick oder leicht körnig geworden ist.
- Servieren Sie die Suppe stilecht mit zerbröseltem, knusprigem Turkey Bacon, einem Klecks saurer Sahne und frisch gehackten Korianderblättern.
- Der wichtigste Tipp: Nehmen Sie den Topf unbedingt vom Herd, bevor Sie den Cheddar einrühren, um zu verhindern, dass die Käsebasis gerinnt oder ölig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American