Ingredients
Scale
- 500g gemischtes Hackfleisch (Schweine- und Rindfleisch)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 2 Brötchen, in Milch eingeweicht und ausgedrückt
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 2 EL Paniermehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
Instructions
- Step 1: Zwiebeln fein hacken und mit dem Hackfleisch, dem Ei, den ausgedrückten Brötchen, dem Käse, Paniermehl, Senf und Majoran in einer Schüssel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Step 2: Aus der Masse kleine Frikadellen formen (ca. 4-5 cm Durchmesser).
- Step 3: Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und durchgebraten braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
- Step 4: Die fertigen Schlemmer-Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Step 5: Die Schlemmer-Frikadellen warm servieren, z.B. mit Kartoffelpüree und einem grünen Salat.
Notes
- Für optimalen Geschmack, am besten die Frikadellen nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen eignen sich Backofen (160°C ca. 10 Minuten) oder die Pfanne – so bleiben sie schön saftig.
- Servieren Sie die Schlemmer-Frikadellen doch mal auf einem knusprigen Brötchen mit kleingeschnittenen Gurken und Remoulade für ein schnelles und leckeres Abendessen.
- Für extra knusprige Frikadellen, die Frikadellenmasse vor dem Braten für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American