Ingredients
Scale
- 115g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 200g Zucker
- 2 grosse Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 85g ungesüsstes Kakaopulver
- 75g Mehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Die geschmolzene Butter und den Zucker in einer grossen Schüssel verrühren, bis die Masse glatt ist.
- Step 3: Die Eier einzeln einrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Step 4: In einer separaten Schüssel das Kakaopulver, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
- Step 5: Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel rühren.
- Step 6: Mit einem Löffel oder einem Eisportionierer Teigkleckse auf das vorbereitete Backblech geben. Die Kekse etwa 9-11 Minuten backen, oder bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht weich ist. Auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
- Für die Aufbewahrung: Die Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie schön saftig bleiben.
- Zum Aufwärmen: Ein paar Sekunden in der Mikrowelle machen sie wieder extra schokoladig-weich!
- Serviertipp: Mit einer Kugel Vanilleeis und frischen Beeren sind sie ein Gedicht!
- Chef's Tipp: Das Geheimnis ist, den Teig nicht zu lange zu rühren – so werden die Kekse schön zart.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American