Ingredients
Scale
- 250g Hackfleisch (Rind)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Chilipulver (oder nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 große Tortillas
- 200g Cheddar Käse, gerieben
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 rote Paprika, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Zwiebel und Paprika hinzufügen und mitbraten, bis das Fleisch gar und das Gemüse weich ist. Mit Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: Zwei Tortillas auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Die Hälfte des Hackfleisch-Gemüse-Gemisches auf die eine Hälfte jeder Tortilla geben.
- Step 3: Den geriebenen Cheddar-Käse über das Hackfleisch streuen.
- Step 4: Die andere Hälfte jeder Tortilla darüberklappen, um die Füllung einzuschließen.
- Step 5: Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Quesadillas bei mittlerer Hitze für ca. 2-3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten, bis der Käse geschmolzen ist. Dabei gegebenenfalls mit einem Pfannenwender leicht andrücken.
- Step 6: Die fertigen Smashburger Quesadillas in Keile schneiden und sofort servieren.
Notes
- Restliche Quesadillas lassen sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag knusprig in der Pfanne oder im Toaster aufwärmen.
- Für extra knusprige Quesadillas, die Tortillas vor dem Befüllen kurz in einer trockenen Pfanne anrösten.
- Serviere die Smashburger Quesadillas mit einer frischen Guacamole oder Sauerrahm für einen extra Geschmacksschub.
- Um ein Anbrennen zu vermeiden, beim Braten die Hitze stets im Auge behalten und gegebenenfalls reduzieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American