Ingredients
Scale
- 200g Butter, weich
- 150g Zucker
- 100g Brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 200g Schokoladenstückchen
- 200g Mini Marshmallows
- 12 Keksriegel (z.B. Twix)
Instructions
- Step 1: Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Butter, Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt einrühren.
- Step 3: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Step 4: Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
- Step 5: Die Hälfte des Teiges auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Die Keksriegel nebeneinander auf den Teig legen. Die Mini Marshmallows darüber streuen.
- Step 6: Den restlichen Teig vorsichtig über die Marshmallows und Keksriegel geben.
- Step 7: Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Step 8: Auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor es in Quadrate geschnitten wird.
Notes
- Für längere Frische die abgekühlten Riegel in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Zum Aufwärmen kurz in der Mikrowelle erwärmen, damit die Marshmallows wieder schön weich werden.
- Am besten schmecken die S'mores-Keksriegel mit einer Kugel Vanilleeis und etwas Karamellsauce.
- Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, damit die Riegel schön weich und saftig bleiben!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American