Ingredients
- Wassermelone, gewürfelt: 500g
- Salatgurke, gewürfelt: 1 große
- Himbeeren: 200g
- Blaubeeren: 100g
- Feta-Käse, gewürfelt: 150g
- Minze, gehackt: 2 EL
- Limettensaft: 2 EL
- Olivenöl: 3 EL
Instructions
- Step 1: Wassermelone und Salatgurke in mundgerechte Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Step 2: Himbeeren und Blaubeeren vorsichtig waschen und hinzufügen. Falls die Himbeeren sehr groß sind, halbiere sie.
- Step 3: Feta-Käsewürfel und gehackte Minze in die Schüssel geben.
- Step 4: In einer kleinen Schüssel Limettensaft und Olivenöl verrühren, um ein Dressing herzustellen.
- Step 5: Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um die Beeren nicht zu zerdrücken.
- Step 6: Den Sommersalat vor dem Servieren für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Dadurch verbinden sich die Aromen besser und der Salat ist erfrischend kühl.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren, aber den Feta lieber erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit er nicht wässrig wird.
- Dieser Salat schmeckt am besten frisch und kalt, daher ist ein erneutes Erwärmen nicht empfehlenswert.
- Serviere den Salat als erfrischende Beilage zum Grillen oder als leichte Hauptspeise an heißen Tagen.
- Für ein intensiveres Aroma die Minze vor dem Hacken leicht zwischen den Fingern reiben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American