Ingredients
Scale
- 4 Äpfel (z.B. Boskop)
- 100g Spekulatius Kekse
- 50g Marzipanrohmasse
- 2 EL Rosinen
- 2 EL gehackte Mandeln
- 250g Mascarpone
- 150ml Schlagsahne
- 50ml Amaretto
Instructions
- Step 1: Die Äpfel waschen, den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse großzügig entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel etwas aushöhlen und beiseite stellen.
- Step 2: Die Spekulatius Kekse zerbröseln. Marzipanrohmasse, Rosinen, Mandeln und das ausgehöhlte Apfelfleisch vermengen. Diese Mischung in die Äpfel füllen. Die Apfeldeckel wieder aufsetzen.
- Step 3: Die gefüllten Äpfel in eine Auflaufform geben und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Step 4: Während die Äpfel backen, die Mascarpone mit der Schlagsahne und dem Amaretto verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Step 5: Die gebackenen Äpfel etwas abkühlen lassen. Anschliessend die Spekulatius-Mascarpone-Creme über die Äpfel geben oder daneben anrichten. Mit zusätzlichen Spekulatiusbröseln bestreuen und servieren.
Notes
- Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich das Tiramisu bis zu zwei Tage, aber am besten schmeckt es frisch zubereitet!
- Zum Aufwärmen die Äpfel kurz in die Mikrowelle geben, die Creme aber kalt lassen, sonst wird sie flüssig.
- Serviere das Dessert mit einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Hauch von Festlichkeit.
- Verwende alte Spekulatiusreste für die Brösel – so vermeidest du Lebensmittelverschwendung und verleihst dem Tiramisu eine extra Portion Würze!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American