Ingredients
- Staudensellerie: 2 Stangen
- Möhren: 3 mittelgroße
- Zwiebel: 1 kleine
- Knoblauch: 1 Zehe
- Gemüsebrühe: 500 ml
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Petersilie: 2 Esslöffel, gehackt
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Staudensellerie, Möhren, Zwiebel und Knoblauch putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Step 2: Olivenöl in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin ca. 5 Minuten andünsten.
- Step 3: Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Step 4: Hitze reduzieren und das Gemüse zugedeckt ca. 15-20 Minuten weich köcheln lassen, bis die Möhren gar sind.
- Step 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
- Übriges Gemüse hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
- Zum Aufwärmen etwas Gemüsebrühe hinzufügen, damit es nicht austrocknet.
- Serviere das Gemüse als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen für eine leichte Mahlzeit.
- Für ein intensiveres Aroma die Zwiebel und den Knoblauch vor dem Dünsten in etwas Butter anbraten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American