Ingredients
Scale
- 200 g Medjool-Datteln (entsteint)
- 100 g Walnüsse oder Pekannüsse
- 50 g Rohkakao-Pulver
- 2 EL Mandelmus (ungesüßt)
- 2 EL Ahornsirup (optional, für zusätzliche Süße)
- 1 EL Chiasamen
- 1 Prise Meersalz
Instructions
- Step 1: Die Walnüsse (oder Pekannüsse), das Rohkakao-Pulver und das Meersalz in einem Food Processor (Küchenmaschine) zu einer feinen, krümeligen Masse verarbeiten.
- Step 2: Die entsteinten Datteln, das Mandelmus, den Ahornsirup und die Chiasamen zur Nuss-Kakao-Masse hinzufügen. Alles so lange mixen, bis ein klebriger, gleichmäßiger Teig entsteht, der sich von den Rändern löst.
- Step 3: Eine kleine, eckige Form (ca. 15×15 cm) mit Backpapier auslegen. Den Brownie-Teig gleichmäßig in die Form drücken und die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen.
- Step 4: Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen oder für 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Brownies vollständig fest werden und sich gut schneiden lassen.
- Step 5: Die festgewordenen Superfood-Brownies mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und in gleichmäßige Quadrate schneiden. Kühl lagern und servieren.
Notes
- Für optimale Frische die Brownies in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren; sie halten sich dort bis zu einer Woche.
- Ist der Teig nicht klebrig genug, prüfen Sie die Konsistenz der Datteln; falls sie zu trocken sind, weichen Sie sie kurz in heißem Wasser ein, bevor Sie sie mixen.
- Lassen Sie die Quadrate etwa 10 Minuten vor dem Verzehr bei Raumtemperatur ruhen – das macht die Brownies angenehm weich und aromatisch.
- Servieren Sie die Brownies mit frischen Beeren oder einem Hauch selbstgemachtem Nussmus für eine zusätzliche Geschmacksebene.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American