Ingredients
Scale
- 1 kg Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 100 g Feta, zerbröselt
- 100 g geriebener Gouda
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Die Süßkartoffeln in Salzwasser ca. 15-20 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen und leicht zerdrücken.
- Step 2: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen. Die gehackten Tomaten unterrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Step 3: Die zerdrückten Süßkartoffeln unter das Hackfleisch-Tomaten-Gemisch heben. Gut vermischen.
- Step 4: Die Masse in eine Auflaufform geben. Den zerbröselten Feta darüber streuen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen.
- Step 5: Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Auflauf durchgegart ist.
- Step 6: Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Notes
- Restlicher Auflauf lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Für ein besonders knuspriges Ergebnis, den Auflauf nach dem Erwärmen in der Mikrowelle kurz unter dem Grill gratinieren.
- Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat für ein ausgewogenes und leckeres Gericht.
- Für intensiveres Süßkartoffelaroma, die Süßkartoffeln vor dem Kochen mit etwas Zimt bestreuen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American