Ingredients
Scale
- 500g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Dose (400g) Mais, abgetropft
- 1 TL Chilipulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Pflanzenöl
- 10–12 große Weizen-Tortillas
- 200g geriebener Cheddar Käse
- 100g saure Sahne (optional)
Instructions
- Step 1: Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Step 2: Gehackte Tomaten, Kidneybohnen, Mais, Chilipulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer (wenn verwendet), Oregano, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Gut verrühren und alles ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Step 3: Die Weizen-Tortillas auf einer leicht bemehlten Fläche ausbreiten. Etwa 1/4 der Chili-Käse-Füllung auf die Mitte jeder Tortilla geben. Geriebenen Cheddar darüber streuen.
- Step 4: Die Seiten der Tortilla über die Füllung klappen und dann die Tortilla von unten nach oben fest aufrollen.
- Step 5: Die Burritos in einer beschichteten Pfanne von allen Seiten für ca. 2-3 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt und warm sind. Alternativ kann man sie auch im Ofen bei 180°C (Umluft) für ca. 10 Minuten backen.
- Step 6: Die fertigen Chili Cheese Burritos sofort servieren. Nach Belieben mit saurer Sahne garnieren.
Notes
- Für beste Lagerung, die Burritos nach dem Abkühlen luftdicht verpacken und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Zum Aufwärmen, die Burritos in der Mikrowelle (ca. 1-2 Minuten) oder in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie wieder heiß und knusprig sind.
- Serviere die Burritos mit einer extra Portion saurer Sahne und einem Klecks Guacamole für ein mexikanisches Geschmackserlebnis!
- Für extra intensiven Geschmack, den Cayennepfeffer großzügig verwenden und vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American