Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch vom Truthahn
- 250 g Jasmin- oder Basmatireis
- 150 ml fertige Teriyaki-Sauce (oder 100 ml Sojasauce + 2 EL Honig)
- 1 Kopf Brokkoli, in mundgerechte Röschen
- 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 EL Pflanzenöl
- 3 Stängel Frühlingszwiebeln und 1 EL Sesam zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen. Währenddessen den Brokkoli und die Karotten vorbereiten und in einem Topf oder Dampfeinsatz 3-4 Minuten dämpfen, bis sie bissfest sind.
- Step 2: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Truthahnhackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braun braten. Das überschüssige Fett abgießen.
- Step 3: Den gehackten Knoblauch zum Truthahnfleisch geben und eine Minute mitbraten, bis er duftet. Die Teriyaki-Sauce unterrühren (oder die Mischung aus Sojasauce und Honig) und alles zum Kochen bringen.
- Step 4: Die Hitze reduzieren und die Sauce 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist und das Fleisch gleichmäßig überzogen ist.
- Step 5: Den gekochten Reis auf vier Servierschüsseln verteilen. Das Teriyaki-Truthahnfleisch und das gedämpfte Gemüse (Brokkoli und Karotten) darauf anordnen.
- Step 6: Die Reisschüsseln mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren und sofort servieren.
Notes
- Reste von Fleisch, Gemüse und Reis getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren; so bleiben sie bis zu 3 Tage frisch.
- Zum Aufwärmen das Fleisch und den Reis mit einem Spritzer Wasser in der Pfanne erhitzen oder kurz in der Mikrowelle dämpfen, damit alles saftig bleibt.
- Für eine extra Geschmacksschicht servieren Sie die Schüsseln mit einem Klecks scharfer Sriracha-Sauce oder einem Schuss Limettensaft.
- Falls Sie die Teriyaki-Sauce selbst aus Sojasauce und Honig mischen, fügen Sie für eine bessere Bindung am Ende einen halben Teelöffel Speisestärke hinzu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American