Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 100g frische Korianderblätter, grob gehackt
- 100g Erdnüsse, geröstet und grob gehackt
- 2 EL Fischsoße
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL brauner Zucker
- 1–2 Chilischoten, fein gehackt (nach Geschmack)
- 1 EL Sesamöl
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, bis es gar und leicht gebräunt ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Step 2: Die Paprika und die Zwiebel in der gleichen Pfanne kurz anbraten.
- Step 3: Das abgekühlte Hähnchenfleisch zu den Paprikastreifen und der Zwiebel geben.
- Step 4: Fischsoße, Limettensaft, braunen Zucker, gehackte Chilischoten und Sesamöl in einer Schüssel verrühren. Diese Marinade über das Hähnchen-Gemüse-Gemisch geben und gut vermengen.
- Step 5: Den gehackten Koriander und die Erdnüsse unterheben. Alles gut vermischen.
- Step 6: Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Vor dem Servieren noch einmal gut umrühren.
Notes
- Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tagen, am besten in einem luftdichten Behälter.
- Für ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis, den Salat vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle erwärmen (ca. 30 Sekunden), dabei aber aufpassen, dass er nicht zu heiß wird.
- Servieren Sie den Thailändischen Hühnersalat mit gebratenem Reis oder als Beilage zu gegrillten Spießchen für ein komplettes thailändisches Menü.
- Für eine intensivere Schärfe, die Chilischoten vor dem Hacken kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten – das verstärkt ihr Aroma!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American