Ingredients
Scale
- 250g Mascarpone
- 250g Quark (Magerquark oder Speisequark)
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200ml kalter, starker Kaffee
- 200g Löffelbiskuits
- Kakaopulver zum Bestäuben
- Optional: etwas Kaffeelikör-Aroma (ohne Alkohol)
Instructions
- Step 1: Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig schlagen. Es sollte keine Klümpchen mehr geben.
- Step 2: Den kalten, starken Kaffee in eine flache Schale gießen. Wenn gewünscht, etwas Kaffeelikör-Aroma hinzufügen.
- Step 3: Die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
- Step 4: Eine Schicht der Mascarpone-Quark-Creme auf die Löffelbiskuits geben und gleichmäßig verteilen.
- Step 5: Eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits darauf legen und mit der restlichen Creme bedecken.
- Step 6: Das Tiramisu für mindestens 2 Stunden, besser aber über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Notes
- Tiramisu hält sich gut verschlossen im Kühlschrank bis zu 3 Tage, wobei es an Geschmack gewinnt!
- Dieses Tiramisu wird nicht erhitzt, sondern direkt aus dem Kühlschrank serviert – die Kälte ist Teil des Genusses!
- Serviere das Tiramisu in kleinen Gläsern oder Schälchen für eine besonders elegante Präsentation.
- Für einen intensiveren Kaffeegeschmack die Löffelbiskuits nur kurz in den Kaffee dippen, damit sie nicht zu weich werden!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American