Ingredients
- Halloumi-Käse: 200 g
- Kirschtomaten (oder andere kleine Tomaten): 500 g
- Rote Zwiebel: 1/2 Stück (klein, fein geschnitten)
- Frisches Basilikum: Eine große Handvoll Blätter
- Olivenöl (Extra Vergine): 4 EL
- Balsamico-Essig (weiß oder dunkel): 2 EL
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer: Nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Halloumi vorbereiten, indem Sie ihn in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen (optional etwas Öl hinzufügen) und die Halloumi-Scheiben von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten, bis sie leicht knusprig sind. Beiseite stellen.
- Step 2: Während der Halloumi brät, die Kirschtomaten halbieren oder vierteln und die halbe rote Zwiebel in sehr feine Ringe oder Würfel schneiden. Die Basilikumblätter grob zerreißen.
- Step 3: Das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig verquirlen. Mit Meersalz und Pfeffer kräftig würzen und beiseitestellen.
- Step 4: Die vorbereiteten Tomaten und Zwiebeln in eine Salatschüssel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermischen, sodass das Gemüse gut benetzt ist.
- Step 5: Den warmen oder leicht abgekühlten Halloumi-Käse auf dem angemachten Salat anrichten. Abschließend mit den frischen Basilikumblättern bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Der Tomaten-Halloumi-Salat schmeckt am besten, wenn er sofort nach dem Anrichten verzehrt wird; falls Reste bleiben, lagern Sie den Halloumi und das angemachte Gemüse getrennt, da der Salat sonst schnell wässrig wird.
- Erwärmen Sie den Halloumi, falls nötig, nur kurz in der Pfanne neu, da er durch erneutes und langes Erhitzen seine angenehme Konsistenz verlieren kann.
- Für einen sättigenderen Genuss servieren Sie den Salat mit geröstetem Ciabatta oder Focaccia, um das köstliche Olivenöl-Balsamico-Dressing perfekt aufzutunken.
- Chef-Tipp: Tupfen Sie die Halloumi-Scheiben vor dem Braten gut trocken – das fördert eine goldbraune, knusprige Oberfläche und verhindert Fettspritzer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American