Ingredients
Scale
- 500g Kirschtomaten
- 250g Mozzarella (am besten Büffelmozzarella)
- 2–3 EL Pesto (fertig gekauft oder selbstgemacht)
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 1 EL Balsamico-Essig
- Frische Basilikumblätter (ca. 1/4 Bund)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln, je nach Größe.
- Step 2: Den Mozzarella in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen.
- Step 3: Die Tomaten und den Mozzarella in einer Schüssel vermischen.
- Step 4: Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Das Pesto vorsichtig unterheben, um den Salat nicht zu zerdrücken.
- Step 6: Den Tomaten-Mozzarella-Salat mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren, aber vor dem Servieren kurz Raumtemperatur annehmen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.
- Dieser Salat schmeckt am besten frisch zubereitet; Aufwärmen ist nicht empfehlenswert, aber er kann mit etwas frischem Pesto aufgepeppt werden, falls er etwas Geschmack verloren hat.
- Servieren Sie den Salat mit knusprigem Brot, um die köstliche Pesto-Sauce aufzutunken.
- Für ein intensiveres Aroma verwenden Sie sonnengereifte Tomaten und hochwertigen Büffelmozzarella – der Unterschied ist bemerkenswert!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American