Ingredients
Scale
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 1 Salatgurke, geschält und gewürfelt
- 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
- 1 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Bund glatte Petersilie, gehackt
- 3–4 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Tomaten, Gurke, rote Paprika, grüne Paprika und Zwiebel in eine große Schüssel geben.
- Step 2: Petersilie hinzufügen.
- Step 3: Olivenöl und Zitronensaft über das Gemüse geben.
- Step 4: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Alles gut vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
- Step 6: Vor dem Servieren kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
- Im Kühlschrank aufbewahren, aber vor dem Servieren etwas Zimmertemperatur annehmen lassen, schmeckt er besser.
- Aufwärmen ist nicht nötig, aber falls er etwas wässrig wird, einfach nochmals mit Zitronensaft und Olivenöl aufpeppen.
- Serviere den Salat zu gegrilltem Fleisch oder als erfrischende Beilage zu Mezze.
- Für extra Aroma die Zwiebel vor dem Hinzufügen kurz in Eiswasser legen, das mildert die Schärfe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American