Ingredients
Scale
- 500g Nudeln (z.B. Spiralen oder Hörnchen)
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 200g Schafskäse
- 100g Oliven (schwarz oder grün, entkernt)
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben.
- Step 2: Paprika, Zwiebel und Petersilie fein hacken. Schafskäse würfeln und Oliven halbieren oder vierteln.
- Step 3: Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Step 4: In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Step 5: Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Step 6: Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, schmeckt aber am besten, wenn er Zeit zum Durchziehen hatte!
- Zum Servieren passen gegrilltes Hähnchen oder Lamm hervorragend zu diesem erfrischenden Salat.
- Den Schafskäse erst kurz vor dem Servieren untermischen, damit er nicht zerbricht.
- Für eine extra frische Note etwas fein geriebene Zitronenschale zum Dressing geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American