Ingredients
Scale
- 12 kleine Schweine- oder Putenschnitzel (ca. 80 g pro Stück)
- 200 g Crème fraîche
- 2 EL Tomatenmark
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Glas Champignons (abgetropft, in Scheiben)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die kleinen Schnitzel leicht plattieren und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Eine große Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Die Zwiebel sehr fein würfeln. In einer Schüssel Crème fraîche, Tomatenmark, Zwiebelwürfel, abgetropfte Champignons und Paprikapulver verrühren. Die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 3: Die gewürzten Schnitzel nebeneinander auf das vorbereitete Backblech legen. Jeweils 2-3 Esslöffel der zubereiteten Crème-fraîche-Masse gleichmäßig auf jedem Schnitzel verteilen.
- Step 4: Die Schnitzel für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken, bis das Fleisch fast gar ist und die Soße beginnt, Blasen zu werfen.
- Step 5: Den geriebenen Käse großzügig über die Schnitzel streuen und diese für weitere 5 bis 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
- Step 6: Die überbackenen Partyschnitzel kurz ruhen lassen und anschließend warm als Fingerfood servieren.
Notes
- Reste können im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
- Die Schnitzel bei 160°C Ober-/Unterhitze sanft wieder aufbacken, um eine knusprige Käsekruste zu erhalten und das Fleisch saftig zu halten.
- Servieren Sie die Partyschnitzel warm auf einer großen Platte, garniert mit frischer Petersilie und kleinen Cocktailtomaten für einen Farbakzent.
- Für einen eleganteren Geschmack braten Sie die fein gewürfelte Zwiebel kurz glasig, bevor Sie sie unter die Crème-fraîche-Masse mischen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American