Ingredients
- Chiasamen: 4 Esslöffel
- Milch (oder Pflanzenmilch): 240 ml
- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
- Ahornsirup (oder Honig): 1-2 Esslöffel (nach Geschmack)
- Himbeeren (frisch oder gefroren): 125 g
- Joghurt (optional): 2 Esslöffel
- Mandeln (gehackt): 1 Esslöffel (zum Garnieren)
- Kokosraspeln (optional): 1 Teelöffel (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Chiasamen, Milch (oder Pflanzenmilch), Vanilleextrakt und Ahornsirup (oder Honig) in einer Schüssel oder einem Glas verrühren. Stelle sicher, dass die Chiasamen gut verteilt sind.
- Step 2: Die Mischung für mindestens 2 Stunden, oder idealerweise über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen. Rühre die Mischung gelegentlich um, damit sich keine Klumpen bilden.
- Step 3: Wenn die Chia-Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat (puddingartig), püriere die Himbeeren mit einem Stabmixer oder in einem Mixer zu einem Himbeerpüree.
- Step 4: Gebe einen Teil des Himbeerpürees auf den Boden eines Glases. Fülle dann den Chia-Pudding darüber. Wiederhole die Schichten, bis das Glas gefüllt ist.
- Step 5: Wenn gewünscht, gib einen Löffel Joghurt obenauf und garniere den Pudding mit gehackten Mandeln und Kokosraspeln.
- Step 6: Serviere den Vanille-Himbeer-Chia-Pudding gekühlt und genieße ihn!
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Chia-Pudding bis zu 3 Tage; am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Sollte der Pudding zu fest sein, einfach vor dem Servieren einen Schuss Milch oder Pflanzendrink unterrühren.
- Für eine extra Portion Frische mit ein paar zusätzlichen frischen Himbeeren garnieren!
- Ein Hauch Zitronensaft im Himbeerpüree verstärkt das fruchtige Aroma und gleicht die Süße aus.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American