Ingredients
Scale
- 200g Brokkoli, in Röschen
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 1 gelbe Paprika, in Streifen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100g Zuckerschoten
- 100g Champignons, in Scheiben
- 3 EL Sojasauce
Instructions
- Step 1: Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok anbraten, bis sie glasig sind.
- Step 2: Das restliche Gemüse (Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten und Champignons) hinzufügen und ca. 5-7 Minuten mitbraten, bis es bissfest ist.
- Step 3: Die Sojasauce hinzufügen und gut vermischen.
- Step 4: Alles für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist und das Gemüse gleichmäßig bedeckt.
- Step 5: Die Gemüsepfanne heiß servieren. Dazu passt Reis oder Nudeln.
Notes
- Reste der Gemüsepfanne lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen, damit die Pfanne nicht austrocknet.
- Serviere die Gemüsepfanne mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander für extra Geschmack.
- Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es seinen knackigen Biss behält.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American