Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Champignons
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Step 2: Eine große Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig andünsten. Die Champignons hinzufügen und mitbraten, bis sie Farbe bekommen haben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten.
- Step 4: Abwechselnd Kartoffelscheiben und die Champignon-Zwiebel-Mischung in die Auflaufform schichten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Step 5: Die Sahne und Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Auflauf gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Step 6: Den Kartoffelauflauf im vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Reste des Auflaufs lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen.
- Zum Aufwärmen den Auflauf mit etwas Milch beträufeln, damit er nicht austrocknet.
- Serviere den Kartoffelauflauf mit einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
- Für extra Geschmack, röste die Kartoffelscheiben vor dem Schichten kurz in der Pfanne an.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American