Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und hacken, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Step 2: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Abwechselnd Kartoffelscheiben und die Champignon-Zwiebel-Mischung in die Form schichten. Jede Schicht leicht salzen und pfeffern.
- Step 4: Sahne und Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Mischung über den Auflauf gießen.
- Step 5: Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
- Step 6: Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
Notes
- Für einen noch intensiveren Geschmack, füge vor dem Backen ein paar frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu.
- Reste des Kartoffelauflaufs können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen den Auflauf am besten im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Serviere den Kartoffelauflauf mit einem frischen Salat oder einem leichten Dip für ein komplettes Gericht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American