Ingredients
Scale
- 500g Wirsingkohl, geschnitten
- 500g Hackfleisch (gemischt)
- 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
- Step 2: Den geschnittenen Wirsingkohl und die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und kurz mitdünsten.
- Step 3: Mit Gemüsebrühe ablöschen, so dass alles bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 4: Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und der Wirsing weich sind.
- Step 5: Abschmecken und eventuell noch etwas Brühe hinzufügen, falls der Eintopf zu dickflüssig ist. Heiß servieren.
Notes
- Reste des Eintopfs halten sich gut gekühlt im Kühlschrank für bis zu drei Tage.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um ihn saftig zu halten.
- Serviere den Eintopf mit einem Klecks Schmand oder einem Löffel frischer Kräuter für extra Geschmack.
- Für einen intensiveren Geschmack, das Hackfleisch vor dem Anbraten mit etwas Paprikapulver würzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American