Ingredients
Scale
- 1 Packung (275g) Blätterteig, tiefgekühlt
- 50g Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 EL Wasser
- 1 Eigelb, verquirlt
- optional: gemahlene Mandeln (ca. 20g)
- optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Step 1: Den Blätterteig auftauen lassen und auf einer bemehlten Fläche leicht ausrollen. Nicht zu dünn ausrollen!
- Step 2: Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen. Das Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis eine leicht klebrige Paste entsteht. Optional: Gemahlene Mandeln unterrühren.
- Step 3: Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Blätterteig verteilen.
- Step 4: Den Blätterteig fest aufrollen, in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.
- Step 5: Die Zimt-Zucker-Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
- Step 6: Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Aufbewahren am besten in einer luftdichten Dose, damit die Zimt-Zucker-Stangen ihre Knusprigkeit behalten.
- Für extra knusprige Stangen, erwärme sie kurz im vorgeheizten Backofen bei 160°C – so werden sie wieder herrlich frisch.
- Serviere die Zimt-Zucker-Stangen lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Geschmackserlebnis.
- Um ein sicheres Ankleben des Zuckers zu gewährleisten, achte darauf, dass die Zimt-Zucker-Paste wirklich klebrig ist – bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American