Ingredients
Scale
- 500g Mehl (Type 405)
- 1 Würfel Hefe (42g)
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100ml Milch (lauwarm)
- 100g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Zimt-Zucker-Mischung: 100g weiche Butter, 150g Zucker, 4 EL Zimt
Instructions
- Step 1: Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mehl, Zucker, Salz, weiche Butter, Ei und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen. Die aufgelöste Hefe hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Step 2: Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen (ca. 40x30cm). Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Step 3: Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen. Die Rolle in ca. 1,5-2cm dicke Scheiben schneiden.
- Step 4: Die Zimtschnecken-Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nochmals ca. 15-20 Minuten gehen lassen.
- Step 5: Die Zimtschnecken bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Step 6: Die fertigen Zimtschnecken auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Aufbewahren am besten in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur, so bleiben die Zimtschnecken-Bliss-Riegel bis zu 3 Tage saftig.
- Für ein besonders knuspriges Ergebnis, die abgekühlten Riegel kurz im Toaster aufwärmen.
- Servieren Sie die Zimtschnecken-Bliss-Riegel lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis – ein himmlischer Genuss!
- Für extra intensiven Zimtgeschmack, etwas Zimt in die Teigmitte streuen, bevor Sie den Teig einrollen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American