Ingredients
Scale
- 250g Löffelbiskuits
- 250g Mascarpone
- 200ml Schlagsahne
- 150g Zucker
- 3 Eier (getrennt)
- 1 unbehandelte Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
- 50ml Zitronenlikör (Limoncello)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Step 1: Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mascarpone und Zitronensaft sowie die abgeriebene Zitronenschale dazugeben und verrühren.
- Step 2: Eiweiß steif schlagen. Sahne ebenfalls steif schlagen.
- Step 3: Zuerst das steif geschlagene Eiweiß, dann die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Step 4: Löffelbiskuits kurz in Zitronenlikör tauchen und den Boden einer Form (ca. 20×20 cm) damit auslegen.
- Step 5: Eine Schicht Creme auf die Löffelbiskuits geben. Abwechselnd Löffelbiskuits und Creme schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Creme abschließen.
- Step 6: Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Im Kühlschrank aufbewahren, damit das Tiramisu schön fest wird und die Aromen sich voll entfalten können.
- Dieses Tiramisu ist ein Genuss direkt aus dem Kühlschrank – kein Aufwärmen nötig, die Kälte unterstreicht die Zitrone!
- Servieren Sie das Zitronen-Tiramisu mit frischen Beeren oder einem Minzblatt für einen zusätzlichen Frischekick.
- Für ein besonders intensives Zitronenaroma die Löffelbiskuits etwas länger im Limoncello ziehen lassen, aber nicht zu lange, sonst werden sie zu weich.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American