Ingredients
- Chiasamen: 6 Esslöffel
- Milch (Kuhmilch oder Pflanzenmilch): 360 ml
- Zitronensaft: 2 Esslöffel
- Zitronenschale: 1 Teelöffel, gerieben
- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
- Honig oder Ahornsirup: 2-3 Esslöffel (nach Geschmack)
- Griechischer Joghurt (optional): 100g
- Frische Beeren oder Früchte: Zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Chiasamen, Milch, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanilleextrakt und Honig (oder Ahornsirup) in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.
- Step 2: Die Mischung gut umrühren, so dass keine Klümpchen entstehen.
- Step 3: Die Schüssel abdecken und für mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen.
- Step 4: Nach der Kühlzeit den Chia-Pudding nochmals gut umrühren. Wenn er zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen.
- Step 5: Den Zitronen-Vanille-Chia-Pudding in Gläser oder Schalen füllen. Optional einen Löffel griechischen Joghurt darüber geben.
- Step 6: Mit frischen Beeren oder anderen Früchten garnieren und servieren.
Notes
- Reste des Puddings lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Zum Aufwärmen ist es nicht geeignet, aber lasse den Pudding vor dem Genießen kurz bei Raumtemperatur stehen, wenn er zu kalt ist.
- Serviere den Chia-Pudding mit einem Klecks selbstgemachter Zitronenmarmelade für einen extra Zitruskick!
- Für einen intensiveren Vanillegeschmack, verwende statt Vanilleextrakt das Mark einer frischen Vanilleschote.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American