Ingredients
Scale
- 150g Butter, ungesalzen
- 200g Zucker
- 2 Eier
- 100g Mehl
- 50g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Abrieb und Saft von 1 Zitrone
Instructions
- Step 1: Ofen auf 175°C vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
- Step 3: Zitronenabrieb und Zitronensaft hinzufügen und verrühren.
- Step 4: Mehl, Mandeln, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Step 5: Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
- Step 6: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Die Brownies sollten in der Mitte noch leicht feucht sein.
Notes
- Die Zitronenbrownies in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie schön saftig bleiben.
- Zum Aufwärmen kurz in die Mikrowelle geben oder im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, um den Zitronengeschmack hervorzuheben.
- Serviere die Brownies mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Beeren für einen extrafrischen Genuss.
- Ein kleiner Schuss Zitronenlikör zum Teig verstärkt das Zitronenaroma wunderbar!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American