Ingredients
Scale
- 500g Zwetschgen, entkernt und halbiert
- 200ml Ananassaft
- 50g Zucker (optional, je nach Süße der Zwetschgen)
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 1 EL Speisestärke, angerührt mit 2 EL kaltem Wasser
- 1 Schuss Rum oder Kirschwasser (optional)
Instructions
- Step 1: Die Zwetschgenhälften, Ananassaft, Zucker (falls verwendet), Zitronensaft, Zitronenabrieb, Zimt und Nelken in einem Topf vermischen.
- Step 2: Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Zwetschgen weich sind.
- Step 3: Die angerührte Speisestärke unterrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Soße leicht andickt.
- Step 4: Vom Herd nehmen und nach Belieben einen Schuss Rum oder Kirschwasser hinzufügen.
- Step 5: Heiß oder kalt servieren. Passt gut zu Vanilleeis, Milchreis oder Pfannkuchen.
Notes
- Übrig gebliebene Zwetschgen-Ananassaft-Soße im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen leicht mit etwas Ananassaft verdünnen, falls sie zu dick geworden ist.
- Serviere die warme Soße mit einem Klecks Crème fraîche für einen extra Frischekick.
- Für ein intensiveres Aroma die Zwetschgen vor dem Kochen kurz in Rum oder Kirschwasser marinieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American