Ingredients
Scale
- 250g Orzo (Nudelreis)
- 500g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 100g Cheddar, gerieben
- 50g Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500ml Gemüsebrühe
- 100ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anschwitzen, bis er duftet.
- Step 2: Den Orzo in den Topf geben und 2-3 Minuten unter Rühren anrösten, bis er leicht gebräunt ist.
- Step 3: Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo gar ist und die Flüssigkeit absorbiert hat. Gelegentlich umrühren.
- Step 4: Den Brokkoli hinzufügen, abdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis der Brokkoli zart, aber noch knackig ist.
- Step 5: Die Sahne und den geriebenen Cheddar unterrühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist.
- Step 6: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebenes Gericht im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren mit etwas Milch oder Brühe wieder erwärmen.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen und bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen, damit der Käse nicht gerinnt.
- Serviere das Orzo als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch für ein komplettes Mahl.
- Vergiss nicht, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen – er sollte noch Biss haben!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American