Ingredients
Scale
- 60g Chiasamen
- 400ml Kokosmilch (vollfett)
- 200ml Traubensaft (am besten roten oder blauen Traubensaft)
- 2 EL Ahornsirup (oder Honig, Agavendicksaft nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Frische Früchte (z.B. Beeren, Trauben, Kokosraspeln) zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Chiasamen, Kokosmilch, Traubensaft, Ahornsirup (oder Süßungsmittel nach Wahl), Vanilleextrakt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel gut verrühren. Achte darauf, dass keine Klümpchen entstehen.
- Step 2: Die Mischung abdecken und für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Dadurch quellen die Chiasamen auf und der Pudding verdickt.
- Step 3: Nach der Kühlzeit den Pudding gut umrühren. Sollte er zu dick sein, etwas mehr Kokosmilch oder Traubensaft hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Step 4: Den Chia-Kokos-Pudding in vier Gläser oder Schüsseln verteilen.
- Step 5: Mit frischen Früchten (Beeren, Trauben) und Kokosraspeln garnieren.
- Step 6: Den Pudding sofort servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Tage.
Notes
- Chia-Kokos-Pudding hält sich im Kühlschrank gut abgedeckt bis zu drei Tage – perfekt für Meal Prep!
- Für eine wärmere Variante, gib den Pudding kurz bei niedriger Hitze in einen Topf und rühre ihn dabei um.
- Serviere den Pudding mit gerösteten Nüssen für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
- Verwende verschiedenen Traubensaft für unterschiedliche Farbspiele und Geschmacksnuancen im Pudding.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American