Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500g
- Pasta (z.B. Penne oder Farfalle): 400g
- Sonnengetrocknete Tomaten in Öl: 150g
- Sahne: 200ml
- Hühnerbrühe: 100ml
- Knoblauch: 2 Zehen
- Parmesan, gerieben: 50g
- Olivenöl: 2 EL
Instructions
- Step 1: Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Step 3: In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es gar ist. Knoblauchzehen fein hacken und kurz mitbraten.
- Step 4: Sonnengetrocknete Tomaten abtropfen lassen (das Öl aufbewahren!) und in Streifen schneiden. Zu dem Hähnchen in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
- Step 5: Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Öl von den sonnengetrockneten Tomaten abschmecken.
- Step 6: Die gekochte Pasta abgießen und in die Soße geben. Alles gut vermischen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Notes
- Reste der Pasta können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag mit etwas Milch in der Pfanne schonend aufgewärmt werden.
- Serviere die Pasta mit einem frischen Salat, um eine leichtere Mahlzeit zu genießen.
- Verwende das Öl der sonnengetrockneten Tomaten anstelle von Olivenöl für noch mehr Geschmack in der Soße!
- Achte darauf, die Pasta "al dente" zu kochen, da sie in der Soße noch etwas nachzieht und sonst zu weich werden könnte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American