Ingredients
Scale
- 250g Löffelbiskuits
- 250ml Alkoholfreies Bier (z.B. Pils oder Weizen)
- 500g Mascarpone
- 150g Zucker
- 3 Eier (getrennt)
- 1 Prise Salz
- Kakaopulver zum Bestreuen
- Etwas starker Kaffee (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Instructions
- Step 1: Trenne die Eier sorgfältig. Schlage das Eigelb mit dem Zucker schaumig, bis eine helle Creme entsteht.
- Step 2: Gib die Mascarpone zu der Eigelb-Zucker-Mischung und verrühre alles gut, bis eine glatte Creme entsteht.
- Step 3: Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Mascarpone-Creme.
- Step 4: Tauche die Löffelbiskuits kurz in das alkoholfreie Bier (optional mit etwas Kaffee gemischt) und lege damit den Boden einer Form aus.
- Step 5: Verteile die Hälfte der Mascarpone-Creme über die Löffelbiskuits. Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht getränkter Löffelbiskuits und der restlichen Creme.
- Step 6: Stelle das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich das Tiramisu bis zu 3 Tage, aber am besten schmeckt es frisch zubereitet.
- Da das Tiramisu kalt serviert wird, ist ein Aufwärmen nicht nötig; lasse es lieber kurz vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank.
- Für eine besonders festliche Note mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren!
- Ein Schuss Amaretto-Sirup ins alkoholfreie Bier gibt eine interessante Mandelnote, ohne Alkohol zu verwenden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American