Ingredients
Scale
- 1 großer Kopf Brokkoli, in Röschen geteilt
- 1 Dose (400g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 4 EL Olivenöl
- 4–6 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/4 TL Chiliflocken (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Saft von 1/2 Zitrone
Instructions
- Step 1: Den Brokkoli waschen und in mundgerechte Röschen teilen. Die Stiele schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Step 2: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Brokkoli und die Brokkolistücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
- Step 3: Den gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken (falls verwendet) zum Brokkoli geben und für ca. 1 Minute unter Rühren mitbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Step 4: Die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und weitere 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis alles gut erhitzt ist und die Kichererbsen leicht knusprig sind.
- Step 5: Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Sofort servieren.
Notes
- Restliches Gebratenes Brokkoli lässt sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Für perfekten Genuss, den Brokkoli nach dem Erwärmen in der Mikrowelle noch kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig braten.
- Servieren Sie den Brokkoli mit einem Klecks Joghurt oder einem frischen Salat für ein besonders erfrischendes und sättigendes Gericht.
- Für extra Aroma, rösten Sie die Kichererbsen vor dem Hinzufügen zum Brokkoli kurz in einer separaten Pfanne an, bis sie leicht braun sind.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American