Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500g, gewürfelt
- Brokkoli: 500g, in Röschen geteilt
- Wildreis: 100g
- Hühnerbrühe: 1.5 Liter
- Zwiebel: 1, gewürfelt
- Karotte: 2, gewürfelt
- Sellerie: 1 Stange, gewürfelt
- Sahne: 200ml
Instructions
- Step 1: Wildreis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen Zwiebel, Karotte und Sellerie in einem großen Topf in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Step 2: Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie rundherum gebräunt sind.
- Step 3: Mit Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Step 4: Brokkoli hinzufügen und köcheln lassen, bis er gar ist (ca. 10-15 Minuten).
- Step 5: Gekochten Wildreis und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Suppe servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Reste der Suppe halten sich gut gekühlt bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
- Zum Aufwärmen die Suppe langsam bei niedriger Hitze erwärmen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Serviere die Suppe mit einem Klecks Crème fraîche für eine besonders cremige Note.
- Für ein intensiveres Aroma das Hähnchen vor dem Anbraten mit Paprikapulver würzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American