Ingredients
- Kartoffeln, festkochend: 500g
- Kichererbsen (aus der Dose): 400g
- Rote Zwiebel: 1/2
- Spinat, frisch: 150g
- Olivenöl: 3 EL
- Zitronensaft: 2 EL
- Tahini (Sesampaste): 2 EL
- Kreuzkümmel, gemahlen: 1 TL
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Step 2: Während die Kartoffeln kochen, die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Den Spinat waschen und grob hacken. Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Tahini und Kreuzkümmel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Die gekochten Kartoffelwürfel abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Step 5: Die Kartoffelwürfel, Kichererbsen, rote Zwiebel und Spinat in einer Schüssel vermischen.
- Step 6: Das Dressing über die Bowl geben und alles gut vermengen. Sofort servieren oder kurz ziehen lassen.
Notes
- Übrig gebliebene Bowl im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen, eventuell mit einem Schuss Wasser oder Zitronensaft auffrischen.
- Zum Aufwärmen die Kartoffel-Bowl kurz in der Mikrowelle erwärmen oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
- Für eine extra Portion Frische die Bowl mit ein paar gehackten Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.
- Ein Löffel Joghurt oder Feta-Käse passt hervorragend zu den Aromen und rundet die Bowl perfekt ab!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American