Ingredients
Scale
- 150g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 80g Mehl
- 1 Prise Salz
- 300g Frischkäse
- 50g Zucker
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine quadratische Backform (ca. 20x20cm) mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und den Zucker einrühren. Die Eier einzeln unterrühren.
- Step 3: Mehl und Salz mischen und unter die Schokoladenmischung heben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
- Step 4: Für die Käsekuchenschicht Frischkäse und Zucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Frischkäsemasse löffelweise auf dem Brownieteig verteilen.
- Step 5: Mit einem Messer oder einer Gabel marmorartig durch die beiden Teige ziehen, um ein schönes Muster zu erzeugen.
- Step 6: Den Käsekuchen-Brownie für ca. 25-30 Minuten backen. Er sollte in der Mitte noch leicht feucht sein. Auskühlen lassen und in Quadrate schneiden.
Notes
- Im Kühlschrank aufbewahren, damit die Käsekuchenschicht ihre Festigkeit behält.
- Zum Aufwärmen kurz in die Mikrowelle geben, aber nicht zu lange, damit der Brownie nicht austrocknet.
- Serviere die Käsekuchen-Brownies mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren für einen extra Genuss.
- Für ein besonders intensives Schokoladenaroma verwende hochwertige Zartbitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American