Ingredients
Scale
- 250g Quark (Magerquark oder Speisequark)
- 100g Frischkäse
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 150g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 50g Löffelbiskuits
- 2 EL Milch
Instructions
- Step 1: Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen oder grob zerkleinern und in die Gläser verteilen. Mit etwas Milch beträufeln, damit sie leicht feucht werden.
- Step 2: Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: Die Himbeeren vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Einige Himbeeren für die Dekoration zurückhalten.
- Step 4: Die Quark-Himbeer-Masse gleichmäßig auf die Gläser mit den Löffelbiskuits verteilen.
- Step 5: Die Käsekuchen im Glas für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.
- Step 6: Vor dem Servieren mit den restlichen Himbeeren dekorieren.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Käsekuchen bis zu 3 Tage frisch, perfekt für die Vorbereitung.
- Ein kurzes Antauen bei Zimmertemperatur intensiviert den Geschmack der Himbeeren.
- Serviere den Käsekuchen mit einem frischen Minzblatt für einen extra Frischekick.
- Achte darauf, die Löffelbiskuits nicht zu stark mit Milch zu tränken, damit sie nicht matschig werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American