Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Kichererbsen (400g), abgetropft und gespült
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 EL Pflanzenöl
Instructions
- Step 1: Das Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und ca. 5 Minuten glasig dünsten.
- Step 2: Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
- Step 3: Das Currypulver und Garam Masala hinzufügen und unter Rühren eine Minute lang mitbraten.
- Step 4: Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Step 5: Die Kichererbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie erwärmt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Übrig gebliebenes Curry lässt sich problemlos im Kühlschrank lagern und hält sich dort bis zu 3 Tage.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
- Serviere das Kichererbsen-Curry mit frischem Koriander und fluffigem Basmatireis für eine perfekte Mahlzeit.
- Für einen intensiveren Geschmack das Currypulver vor der Zugabe kurz in der Pfanne anrösten, bis es duftet!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American