Ingredients
Scale
- 1 kg Kohlrabi
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, gerieben, nach Geschmack
- 500g Hackfleisch gemischt
Instructions
- Step 1: Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- Step 2: Butter in einem Topf erhitzen, Kohlrabiwürfel darin kurz andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
- Step 3: Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.
- Step 4: In der Zwischenzeit Frikadellen formen und in der Pfanne braten. Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten.
- Step 5: Sahne zum Kohlrabi geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Step 6: Kohlrabigemüse mit Frikadellen und Spätzle servieren.
Notes
- Übriges Kohlrabigemüse hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Zum Aufwärmen das Kohlrabigemüse mit etwas Brühe in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen, damit es nicht austrocknet.
- Serviere das Gericht mit einem frischen, grünen Salat, um eine knackige Komponente hinzuzufügen.
- Für extra Geschmack, brate die Frikadellen in der gleichen Pfanne an, in der du vorher Speckwürfel ausgelassen hast.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American